Fairechauffer le beurre dans une sauteuse. Verser les abricots et laissez compoter environ 20 mn. Ajouter le sucre en fin de cuisson. Faire égoutter les faisselles avant de les disposer dans les assiettes de service. Poser de la compotée tout autour de la faisselle, et c’est prêt! Le mélange des 2 textures est un vrai plaisir en bouche.
Compote abricots romarin L’été j’aime beaucoup préparer des compotes d’abricots. Oui, je sais, ma vie est fascinante. Mais c’est un fruit qui s’y prête super bien je trouve et j’adore sa saveur acidulée. En tarte, en crumble, en clafoutis ou en compote, l’abricot c’est excellent. Et l’abricot se marie super bien avec les herbes aromatiques. J’aime y ajouter de la verveine citronnelle par exemple comme dans cette recette compote d’abricots à la verveine citronnelle, ou du romarin comme ici. Essayez, vous verrez, c’est excellent. Pour cette recette j’ai utilisé des abricots bien mûrs. Si ce n’est pas votre cas, il faudra augmenter la quantité de sucre, l’abricot étant comme vous le savez un fruit qui peut être très acide. N’hésitez pas à goûter et à adapter les quantités. La recette Pour 6 personnes 2 kg d’abricots bien mûrs 100 g de sucre roux 2 brins de romarin Préparation Lavez les abricots, fendez-les end eux pour les dénoyauter et coupez chaque moitié en 2. Mettez tous ces morceaux d’abricots dans une sauteuse ou dans une cocotte en fonte, ajoutez les sucre roux, le romarin. Mélangez, couvrez et laissez tranquille pendant 2 heures. Versez le tout dans une cocotte, portez à légère ébullition et faites cuire 30 minutes, toujours à petite ébullition. A la fin égouttez les abricots il m’est resté un litre de jus que vous pouvez par exemple passer en sorbetière 😉 et ôtez le romarin. Si vous aimez les compotes lisses, mixez. Sinon vous pouvez laisser tel quel Cela peut se consommer tel quel délicieux, se mettre dans un yaourt, une crêpe, une verrine etc. Délicieux !
Poptarts à la compote de pommes et abricots de Crème de sucre. Compote d'abricots frais au romarin à la vapeur douce de Valérie du blog 1,2,3dégustez ! Glace aux abricots, mascarpone et romarin de Crème de sucre. Smoothie abricot banane de Recettes du chef.
Les oranais sont une viennoiserie en forme de lunettes. Pour les préparer, il faut commencer par découper des carrés de pâte feuilletée. On badigeonne ensuite de crème pâtissière et on pose deux abricots au sirop au-dessus. On termine en rabattant deux angles et en étalant un peu de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Dix minutes au four et hop, c'est prêt ! Voir notre recette d'oranais
Régalezvous avec cette recette : Quatre-quarts avec sa compote d'abricot. MySaveur, le seul site qui vérifie, teste et trie les meilleures recettes.
Après le salé, retour au sucré mon petit » penchant -p Et c’est avec plaisir que je vous présente aujourd’hui cette tarte fruitée que je trouvais quelque peu originale ! Une base de pâte aux amandes et citron, une couche de fruit protégée par une couverture de frangipane un trio gagnant ! Tout enfin presque est réalisé maison, du moins pour ma part. Car dans la recette originale, la compote d’abricot est faite avec de vrais fruits la totale ! Je vous avoue que j’ai opté pour la facilité la compote d’abricots avec morceaux mais avec 80% de fruits ;- ! J’ai également apporté quelques modifications sur des ingrédients que je n’avais pas et surtout vis-à-vis de la frangipane que j’ai réalisé en version allégée grâce à une autre recette. Mon essai se laissait manger facilement » d’après mes convives -p. Seul bémol la cuisson de la pâte mais je trouve qu’il est toujours très dur de trouver la cuisson parfaite car pour le coup elle était plus ou moins dure sur les bords. Néanmoins, pour info il n’en reste pas une miette ;- Envie de tester également cette tarte?! C’est par ici que ça se passe … Tout d’abord, les deux sites qui m’ont permis de réaliser cette tarte – le principal – pour la frangipane allégée Pour un moule à tarte Pâte aux amandes et au citron – 200 g de farine – 50 g d’amandes en poudre – 120 g de fromage blanc à 3% – 40 g de beurre et oui pas le choix, faut que ça tienne -p – 65 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 1 cuillère à soupe de jus de citron Compote d’abricots – environ 500 g à vue d’oeil d’un pot de 600 g de compote d’abricots AVEC morceaux les 3/4 du pot – 1 pincée de sucre de canne à la fin Frangipane – 2 œufs – 200 g de fromage blanc à 3% – 115 g de poudre d’amande – 30 g de sucre – 1 cuillère à café non pleine de vanille liquide – 1 pincée de sucre de canne à la fin Ce qui nous amène aux étapes suivantes … 1. Préparation de la pâte aux amandes et au citron Avant toute chose, je tiens à vous rappeler de vérifier que vous disposez bien d’un rouleau à pâtisserie ! Précision bête ?! Hmm pas tant que ça car je me suis faite surprendre au moment de l’étalage m’apercevant que heu ba j’ai un petit problème … étaler la pâte sans rouleau hm hm… ». Bien sûr, j’ai trouvé une alternative sinon cette recette n’existerait pas -p. Ainsi, si vous vous trouvez dans le même cas que moi, sachez qu’une bouteille en verre remplie fera très bien l’affaire. Pensez bien sûr à la nettoyer avant et après usage ;-. L’aparté terminé, nous pouvons nous y mettre ! Pour cette partie, rien de bien compliqué dans un saladier, verser la farine, la poudre d’amande, le fromage blanc, le beurre préalablement réchauffé à peine 1 minute au micro-onde afin qu’il soit à peine fondu cela facilitera son incorporation étant donné que je n’ai pas de robot pour faire cela à ma place!. Ajouter le sucre en poudre, une pincée de sel et le jus de citron. pas très appétissant pour le moment je vous l’accorde Maintenant, il va falloir se salir les mains, et oui ! Pétrir ce joli mélange pendant quelques minutes jusqu’à l’incorporation de tous les ingrédients et l’obtention d’une pâte homogène à former en une boule. Filmer et réserver au frais 1h. Nous avons l’avantage d’être épargné de l’étape confection de la compote d’abricots. Pour les courageux se reporter au site ;-. 2. Préparation de la frangipane allégée Dans un autre saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter les autres ingrédients fromage blanc, poudre d’amande, sucre et vanille liquide et mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte homogène. Réserver. 3. L’étalage de la pâte L’heure étant passée, il est temps de s’attaquer à cette boule de pâte ! Préchauffer le four à 180°C. Prendre une planche en bois à fariner légèrement avec vos mains. Faire de même sur votre rouleau à pâtisserie ou la bouteille en alternative, préalablement nettoyée!. Disposer la boule de pâte au centre et commencer à l’étaler. Le but est d’obtenir une forme plus ou moins ronde et d’épaisseur de près de 1 cm. j’ai bien dit plus ou moins ronde » -p Garnir le fond du plat à tarte d’une feuille de papier sulfurisé pré-découper un rond et huiler légèrement les bords du plat avec du sopalin normalement la tarte se décolle comme rien!. Disposer votre pâte dans le moule et la façonner » de sorte qu’elle prenne bien la forme du moule jusque sur les bords. j’ai fais un peu de rafistolage forcément pour que cela soit homogène partout Piquer le fond de tarte à la fourchette et la pré-cuire pendant 10 à 15 minutes je ne suis pas une experte de la cuisson de pâte à tarte. Moi j’ai opté pour 15 minutes. Disons donc 12 minutes étant donné que ma pâte était parfois dure après la cuisson finale. en sortie de four Etaler uniformément la compote d’abricot. Saupoudrer d’une pincée de sucre de canne. Etaler enfin la frangipane et enfourner pour 25 minutes j’avais mis 30 mais encore une fois la pâte était un peu dure sur les côtés. Une fois cuite, la laisser refroidir complètement avant de la réserver au frais afin qu’elle est un meilleur maintient. Je l’ai laissé une nuit entière. Vous pourrez alors la déguster ! Bon appétit ;-
Bébéde 6 mois : on introduit les aliments un par un Petit-déjeuner : 180 à 240 ml de lait. Déjeuner : 150 g de légumes avec 1/4 d 'oeuf dur en purée + 100 g de compote de fruits. Goûter : un fruit cru bien mur + 150 à 210 ml de lait. Dîner : 180 à 240 ml de lait + quelques cuillères de purée de légumes. .
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Cette recette est la compote idéale des mois de juillet et août ! Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 kg d'abricots 150 g de sucre 1 petit verre d'eau si besoin Pour terminer... C'est si simple et c'est si bon l'été avec un gâteau minute nature ou des petits gâteaux ! La quantité de sucre dépend des abricots mais en général on ne peut s'en dispenser complètement avec les abricots Variante on peut mélanger différents fruits que l'on a chez soi comme des brugnons, des pommes... ECRIRE UN COMMENTAIRE
Lesétapes de la recette. Laver, dénoyauter et couper les les abricots en morceaux. Les déposer dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau. Faire chauffer à
1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 1635 La semaine dernière j'ai testé le duo abricot/rhubarbe, deux ingrédients qui jouent sur la même partition acidulée, j'ai renouvelé avec la rhubarbe de mon père et les abricots très mûrs de mon jardin. Vous pouvez y ajouter au choix des graines de fenouil, du gingembre ou encore de la mélisse, entre autres... Une compote sans prétention, gourmande, fruitée, colorée... Vous ajusterez la quantité de sucre à votre goût. Bonne rhubarbe et heureux abricots ! Ingrédients - 500 grammes d'abricots - 300 grammes de rhubarbe - sucre au goût ou sirop d'agave - graines de fenouil au goût, gingembre, mélisse... au choix ! Préparation Cuire les abricots avec la rhubarbe, les graines de fenouil, le sucre, laisser compoter et mixer les fruits. Servir tiède ou frais, selon la météo ! Published by Tiuscha - dans Recettes - Douceurs fruitées
Tempsde cuisson : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : – 1 kg d’abricots. – 60 g d’amandes effilées. – 4 cuillères à soupe de miel. – 4 brins de romarin. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Versez les oreillons dans une casserole, puis versez le miel. Lavez le romarin puis ajoutez-le dans la casserole.
Savez vous que l’on peut faire des biscuits avec de la compote ? Moi je ne savais pas ! C’est en cherchant des idées de recettes pour utiliser la compote d’abricots Nos régions ont du talent reçue dans la Degustabox de mars que je suis tombée sur cette recette de biscuits. Facile et rapide à faire, j’ai testé cette recette le soir en rentrant du travail mon petit moment de détente du soir, la cuisine 😉 . 5 min de préparation, 15 min de cuisson et me voilà avec de jolis biscuits croquants sur les bords et bien moelleux dedans. La compote d’abricot donne une légère acidité super agréable. J’ai un peu adapté la recette en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d’amande et en ajoutant un peu d’amande amère. Et voilà de jolis biscuits moelleux à la compote pour le goûter à servir avec une petite infusion Digestion Jardin Bio. Difficulté Temps Pour une vingtaine de biscuits 250g de compote d’abricots compote d’abricots Nos régions ont du talent reçue dans la Degustabox de mars pour moi 80g de beurre fondu 200g de sucre en poudre 60g de poudre d’amande 220g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café d’arôme amande amère Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre. Ajouter la compote et l’amande amère. Fouetter puis ajouter la poudre d’amande. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure en dernier. Bien mélanger. Déposer les petits tas de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson en espaçant un peu. Enfourner 15 min à 180°. Laisser refroidir avant de les décoller avec une spatule. En partenariat avec
Leségoutter et les mettre dans une petite casserole avec quelques cuillerées à soupe de sirop prises dans les fruits à macérer. Laisser cuire 8 à 10 minutes puis laisser refroidir. Placer les bananes et l'ananas au centre d'un compotier. Disposer les demi abricots en couronne tout autour. Mélanger le jus de macération au sirop des zestes d'oranges. En napper la compote
Simple à préparer, la compote de rhubarbe est un délice acidulé à souhait qui éveille les papilles dès la première bouchée ! Mais cette compote présente des vertus intéressantes à la santé. Voyons tous ses bienfaits et comment la préparer pour vous régaler ! Contenu1 Compote de rhubarbe quels sont ses bienfaits ? 2 Compote de rhubarbe les calories3 Compote de rhubarbe d’un point de vue recette Comment nettoyer la rhubarbe ? Comment faire cuire la rhubarbe ? Compote de rhubarbe facile et Compote de rhubarbe et Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe sans Compote de rhubarbe pour bébé4 Comment épaissir une compote de rhubarbe ? 5 Que faire avec de la compote de rhubarbe ? 6 Comment adoucir une compote de rhubarbe ?7 Comment congeler de la compote de rhubarbe ? 8 Pour en savoir La rédaction de Toutvert vous conseille aussi com Compote de rhubarbe quels sont ses bienfaits ? En consommant de la compote de rhubarbe, vous profiterez des bienfaits de son ingrédient principal la rhubarbe. En en mangeant de manière régulière, la rhubarbe est excellente pour diminuer le taux de mauvais cholestérol et pour garder la ligne. Mais ses vertus sont encore nombreuses ! Du fait de sa teneur en fibres solubles, la rhubarbe est bénéfique pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol sans pour autant nuire aux concentrations de bon cholestérol. Les fibres présentes dans la rhubarbe aident quant à elles au bon transit intestinal et boostent le système digestif. Consommée sous forme de compote, la rhubarbe est un excellent laxatif. Source de vitamines, ce fruit stimule l’organisme. Sa quantité de vitamines B, C, E et de provitamines A est bénéfique pour consolider les os, les gencives et les dents. La vitamine K qu’elle contient, permet quant à elle de favoriser la circulation sanguine. La rhubarbe renferme également des substances antiseptiques. Ces dernières ont des propriétés anti-inflammatoires. Enfin, peu calorique et pauvre en glucides et en lipides, la rhubarbe peut être consommée sans crainte durant un régime. Compote de rhubarbe les calories Dans 100 grammes de compote de rhubarbe, il y a 100 kcal environ. Compote de rhubarbe d’un point de vue recette La compote de rhubarbe est très simple à préparer. Elle peut se décliner en plusieurs recettes afin de varier les goûts. Voici quelques idées recettes pour vous régaler à coup sûr ! Attention dans la rhubarbe seul le pétiole se consomme, c’est-à-dire la tige, et non la feuille. Pour cela, lavez votre tige à l’eau et épluchez-la à l’aide d’un économe et à défaut un couteau. Coupez-la ensuite en petit tronçon. Une fois la préparation ci-dessus effectuée, déposez les petits morceaux dans une casserole et saupoudrez de sucre. La rhubarbe va dégorger et produire du jus au bout de 15 minutes environ, vous pouvez alors mettre à cuire. Ci-dessous vous trouverez également des conseils adaptés à chaque recette. Compote de rhubarbe facile et rapide Si vous souhaitez préparer une compote de rhubarbe express, lavez un kilo de rhubarbe et coupez vos branches en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur sans les éplucher. Mettez les morceaux dans une casserole et recouvrez-les de 100 grammes de sucre. Laissez dégorger pendant 10-15 minutes. Dès que la rhubarbe a craché » son liquide, laissez cuire sur feu doux tout en remuant de temps en temps. Laissez compoter 30 minutes environ jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajoutez le jus d’une orange si vous le souhaitez. Compote de rhubarbe et pommes Pour cette recette, vous avez besoin de 400 g de rhubarbe 600 g de pommes de variétés différentes 2 sachets de sucre vanillé 50 g de sucre 15 cl de jus d’orange Préparation. Pelez et coupez en morceaux les pommes ainsi que la rhubarbe. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez cuire à couvert jusqu’à obtenir la consistance d’une compote. Si vous trouvez que la consistance est trop liquide, ôtez le couvercle pour laisser évaporer le jus. Compote de rhubarbe banane Cette recette est très rapide à préparer. Vous avez seulement besoin des trois ingrédients suivants 8 bâtons de rhubarbe 4 bananes 100 g de sucre Préparation. En premier, lavez, pelez et coupez la rhubarbe en petits dés. Disposez-les dans un plat. Coupez les bananes en rondelles, puis ajoutez le sucre. Laissez cuire 15 minutes aux micro-ondes. Pour finir, mixez le tout. La rhubarbe un fruit bon pour la santé Compote de rhubarbe sans sucre Pour cette compote, pelez 200 g de rhubarbe et 2 pommes. Coupez ces fruits en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole, versez un peu d’eau et laissez cuire sur feu doux 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Dès le temps écoulé, laissez refroidir un peu, puis ajoutez 1/4 d’une cuillère à thé de bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la moitié d’une gousse de vanille. Compote de rhubarbe pour bébé Pour votre bout de chou, voici une recette de compote de rhubarbe Pelez 50 g de rhubarbe. Coupez-les en petits tronçons et mettez les morceaux dans une poêle. Lavez épluchez 150 g de pommes. Coupez-les en morceaux et enlevez les pépins. Ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire sur feu doux. Ajoutez les ingrédients dans un mixeur et mixez. Mettez votre compote au frais. Si vous trouvez que votre compote de rhubarbe est trop épaisse, vous pouvez la remettre à chauffer tout doucement en enlevant le couvercle. Ceci permettra d’évaporer l’eau. Que faire avec de la compote de rhubarbe ? Si vous souhaitez utiliser la compote de rhubarbe et non la manger telle quelle, vous pouvez l’ajouter dans un cake, dans un gâteau ou dans une tarte. Pour adoucir la rhubarbe, deux techniques peuvent être utilisées. Si vous avez peu de temps devant vous, mettez à tremper 40 minutes vos morceaux de rhubarbe dans de l’eau froide additionnée d’une cuillère à café de bicarbonate de soude. Si vous avez du temps, laissez mariner toute une nuit vos morceaux de rhubarbe dans du sucre semoule. Pour congeler votre compote de rhubarbe, il faudra la disposer dans un bocal propre avant de la mettre au congélateur. Pour en savoir plus La rédaction de Toutvert vous conseille aussi Le coing un fruit qui vous veut du bien La groseille une baie qui anime les papilles Les bienfaits du fruit de la passion Nectarine le fruit qui régale les plus gourmands L’abricot pour de l’énergie et du tonus !
1 Couper les abricots en deux, les dénoyauter.. 2. Les poser dans un plat creux, les saupoudrer avec la moitié du sucre en poudre et les arroser (c'est verser un liquide) avec la moitié du rhum.Laisser macérer (c'est mettre en contact
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 250 g d'abricots secs 50 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de miel 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Préparation Pour préparer de la compote d'abricots secs Lavez les abricots. Égouttez-les et si possible, laissez-les tremper dans une nouvelle eau pendant quelques heures. Déposez les abricots dans la cocotte avec 1/2 verre d'eau, la vanille, le sucre ou le miel. Fermez et laissez monter en pression la cocotte sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Variante La compote de pruneaux se prépare de la même façon. Vous pouvez y ajouter une ou deux fines rondelles de citron ou d'orange, non pelées. Voilà votre compote d'abricots secs est prête ! Découvrez d'autres recettes de desserts !
20min Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un grand bol, mélangez la compote avec la poudre d'amande, les amandes effilées et la vanille. Etalez la pâte feuilletée et découpez douze rectangles dedans.
C’est la pleine saison pour faire de la Compote d’abricot ! Douce, légèrement sucrée et acidulée, elle est parfaite pour en faire un petit dessert improvisé avec un peu de yaourt au lait entier et quelques dés de gâteau au yaourt de la veille ! Pour recevoir les copines qui font attention à leur ligne ! Compote d’abricot J’aime beaucoup les abricots, mais j’aime les bons abricots ! Pas ceux qui sont durs comme de la pierre, ni ceux qui sont trop acides ou ceux qui n’ont pas de saveur ou ceux encore qui ont des fibres super dures autour du noyau ! Bref, j’aime les abricots de l’abricotier de notre ancienne maison ! Mais cette année, j’ai trouvé de super bons abricots au marché de la vallée rose ! Courez-y ! Pas aussi bons que ceux de notre ancien jardin mais pas mal du tout ! Alors, après en avoir dégusté une bonne quantité tels quels, j’ai eu envie de faire une compote d’abricot peu sucrée légèrement vanillée et avec de gros morceaux ! Que faut-il pour faire de la Compote d’abricot ? Il faut des abricotsdu sucrede la vanilledu citron Si vous avez des abricots pas très mûrs, il vous faudra ajuster la quantité de sucre. Pour la vanille, j’utilise du sucre vanillé que je fais moi-même mais si vous n’en avez pas, c’est facultatif. Le citron, j’en utilise un trait, pas plus. Comment faire de la compote d’abricot ? Dans un premier temps, je lave les abricots. Puis, je les ouvre en deux et je retire les noyaux. Ensuite, parfois, je les recoupe en deux si les abricots sont gros. Je mets alors les abricots, le sucre, la vanille ou le sucre vanillé et le jus de citron dans la casserole et je chauffe jusqu’à ce que le tout soit à frémissements. Je maintiens une cuisson douce pendant une petite quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les abricots soient bien tendres. Vous pouvez mixer la compote une fois tiédie si vous le souhaitez mais, de mon côté, je préfère qu’il y ait des beaux morceaux de fruits. Je sers la compote telle quelle ou avec une part de gâteau ou du yaourt au lait entier. Type de plat DessertCuisine Provençale Temps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 15 minutes Portions 4 personnes Une recette toute simple mais si bonne Imprimer la recette Epingler1 couteau1 casserole 1 kg abricot70 g sucre blond1 c. à café sucre vanillé1 trait jus de citron Lavez les avec un couteau d’office, coupez-les en 2 ou en 4 et retirez les ensuite les abricots coupés en deux, le sucre, la vanille ou le sucre vanillé et le jus de citron dans une à frémissement et faites cuire la compote d'abricot à feu très doux 15 minutes environ. Je ne mixe pas, mais vous pouvez le faire si vous préférez. Compote d’abricot Vous aimerez peut-être
VinVigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec la compote d'abricots. La compote d'abricots se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Floc de Gascogne blanc, un Périgord Vin de Domme blanc, un Grand Roussillon blanc, un Banyuls ambré ou encore un Maury blanc. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci
C’est la saison des abricots ! Faites-en une cure vitaminée, gourmande et colorée avec cette sélection de 15 desserts gourmands et pas chers à base d’abricots. Miam ! Fruit orangé gorgé d’eau et de soleil, on raffole de l’abricot durant l’été. Savoureux, si parfumé et bienfaiteur pour la santé, on ne se prive pas de le croquer tel quel ou incorporé dans un dessert, à l’heure de la pause sucrée de la journée. Et quelle pause ! Entre le clafoutis à l’abricot, la mousse à l’abricot ou la glace à l’abricot …, on se délecte de sa saveur légèrement acidulée et sa juteuse texture sans jamais s’en lasser… Mais quels autres desserts peut-on concocter avec ces abricots si adulés ? La réponse dans ce dossier de 15 desserts gourmands et pas chers à l’abricot. Vous sont présentés le gâteau fondant aux abricots, la mousse aux abricots, les chaussons feuilletés aux abricots, la tarte aux abricots parfumée au thym, le crumble aux abricots, les crêpes farcies aux abricots rôtis, le smoothie aux abricots, au melon et au miel, la panna cotta aux abricots, la glace à l’abricot, la faisselle à la compote d’abricots, les muffins à la confiture d’abricots, le clafoutis aux abricots ou encore les brownies aux abricots … pour ne vous citer que quelques exemples. A gogo on déguste l’abricot cet été grâce à ces 15 desserts gourmands et pas chers à l’abricot. Toujours aussi plaisant à croquer, oui, on aurait bien tort de s’en priver… Alors, vous aussi, craquez !
Dénoyautez2kg d'abricots, réservez 2 douzaines de noyaux. La veille faites macérer vos fruits coupés en 2 avec 1,8 kg de sucre. Ouvrez les noyaux, disposez dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Égouttez
Voici un mélange de saveurs étonnant que m'a fait découvrir ma mère les abricots avec la cardamome. Moi qui cherchais à utiliser cet épice dans ma cuisine, je n'ai pas été déçue du goût ni du résultat final de cette compote de fruits. Ingrédients pour 4 personnes - Environ 1 kg d'abricots frais, - 4 gousses de cardamome, - 1 gousse de vanille, - 4 cs de sucre roux à adapter à votre goût, - 2 cs d'amandes Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quatre. Placez-les dans une grande casserole ou un faitout. A l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur. Ajoutez les "graines" prélevées avec les abricots. Ecrasez un peu les gousses de cardamome et ajoutez-les également avec les abricots. Ajoutez le sucre et faites chauffer avec 10 cl d'eau. Lorsque l'ensemble commence à bouillir, baissez le feu, ajoutez les amandes effilées et laissez mijoter environ 10 minutes en couvrant temps de cuisson à adapter à vos abricots. Goûtez et ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez celà dépend également de vos abricots, s'ils étaient bien mûrs ou non. Versez la compote dans un saladier et réservez au frais avant de servir. Vous pouvez décorer d'amandes effilées. Bonne dégustation !Petits conseils - Servez avec une boule de glace et/ou des biscuits ! - Passez votre compote au mixeur si vous n'aimez pas les morceaux.
Troisjours de fête à Lavitarelle - ladepeche.fr. Montet-et-Bouxal. Trois jours de fête à Lavitarelle. Jeunesse et dynamisme. Ce week-end les
22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 1100 Un joli fruit qui annonce la fin du printemps et le début de l'été... En effet, l’abricotier fleurit très tôt en saison. Il en existe plusieurs variétés en France. Un petit topo sur le choix, la consommation, la transformation et la conservation de ce fruit au goût à la fois sucré et acidulé, un fruit riche en fibres, en vitamine C et principalement en provitamine A! Voici l'essentiel... du tout savoir sur l'abricot! Si vous avez des suggestions ou des liens à ajouter... faites-moi signe! Choisir... De préférence frais, pour une consommation immédiate, puisqu'ils ne se conservent pas longtemps, choisissez-les murs, souples au toucher, à la peau lisse et duveteuse, orangée avec ou non des taches rougeâtres. La taille et la couleur des abricots varient en fonction de la variété. Il en existe une dizaine en France. Pour la cuisson, choisissez-les bien mûrs. Pour les faire sécher ou les congeler, préférez-les bien fermes. Consommer... Les abricots se consomment dans les plats sucrés ou salés. Ils se consomment crus, cuits ou séchés avec la peau s'ils ne sont pas traités. L'amande du noyau est comestible en faible quantité.... ajoutez-les à vos compote, confitures, fruits au sirop pour rehausser le goût des abricots. On peut en faire une liqueur de noyau d'abricots amaretto.... Frais, ils se consomment en fruit de table ou en salade de fruits accompagnés ou non de fromage blanc ou de yaourt nature. Cuisiner, transformer... Vous pouvez les réduire en purée, en extraire le jus, les transformer en compote ou en confiture , fruits au sirop, avec ou sans alcool eau-de vie, cognac, vin..., en chutney... Vous pouvez les inclurent dans vos pâtisseries sablés, poudings, gâteaux, tartes tarte à l'abricot, poudre d'amande et sucre candy, tarte aux fruits de saison, figues, miel de lavande et cannelle, tarte sablée à la confiture d'abricots. Les abricots se marient bien avec la vanille, le basilic et le romarin qui rehaussent leur goût. Les amandes se marient aussi bien avec les abricots.. Ils se consomment dans les plats salés, en salades, en tajines... Séchés, ils s'intègrent aux tajines tajine d'agneau aux oignons et fruits secs, tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs. Conserver... Vous pouvez les conserver à température ambiante quelques jours s'ils ne sont pas murs. Les abricots n'aiment pas particulièrement le froid du réfrigérateur! Trop murs, ils se conservent quelques jours dans le bac du réfrigérateur avant cuisson. Vous pouvez également les congeler en oreillons demis abricots, tou d'abord sur une plaque et une fois congelés, rangez-les dans un sachet à congélation. Ils se conserveront quelques moi au congélateur. Les conserves d'abricots... compote ou en confiture , oreillons au sirop... Confiture allégée en sucre... Idées recettes... - Comment réussir ses confitures de fruits très allégées en sucre? - Compote de fruits d'été sans sucre ajouté - Confiture de pêches, nectarines et abricots très allégée en sucre - Mi-compote, mi-confiture abricots et amandes - Pêches ou abricots au sirop ou au cognac - Pouding brownie au chocolat et à la compote de fruits d'été - Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs - Tajine d'agneau aux oignons et fruits secs - Tarte à l'abricot, poudre d'amande et sucre candy - Tarte aux fruits de saison, figues, miel de lavande et cannelle - Tarte sablée à la confiture d'abricots - Tartelettes abricots romarin basilic, crumble avoine amandes noisettes - Sablés à la confiture De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made by TitAnick Published by TitAnick - dans Que faire avec...
Pourréaliser un crumble avec des prunes, bananes, pêches ou autres fruits trop mûrs, il suffit de les couper en morceaux et de les répartir au fond d'un plat. Ensuite, on fait la pâte à
Dans un article précédent, je vous donnais une recette de tarte abricots-amandes-noisettes. Aujourd’hui, je vous donne les ingrédients pour faire une compote d’abricots originale et rapide à réaliser. Et vous, quelles sont vos recettes avec le fruit de l’été ? Préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes – 1 kg d’abricots – 60 g d’amandes effilées – 4 cuillères à soupe de miel – 4 brins de romarin Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Versez les oreillons dans une casserole, puis versez le miel. Lavez le romarin puis ajoutez-le dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule. A la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées. Mélangez bien puis servez ou laissez refroidir avant de déguster, selon votre goût.
Àpropos de la recette : (1) Si à la bonne saison vous avez des abricots frais, vous en ferez une compote avec le jus d’une orange, d’un citron et une touche de gingembre frais. Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés avec cette Compote abricot-mascarpone Source et recette originale : Guide Cuisine. Dans la cuisine de
Bonjour à tous mes amis! D'abord, je voulais vous dire un grand merci pour vos messages, qui me font très plaisir et m'encouragent à continuer avec mes blog Profitons des fruits !! Cette année, entre abricots et pruneaux, je me suis laissée aller... Je les adore ...et commence à perdre le calcule des cakes que j'ai déjà fait et mangée ! Comment vous dire ? Ce cake est sublime, mais l'autre aussi était délicieux, alors le quel choisir ? Quel est la différence, me demanderez-vous ?! Et bien, c'est une question de gout...oui, je sais, c'est logique. Alors, je vous donne les recettes ...à vous de choisir ! Cake aux abricots III ou IV ? Cette compote d'abricots au milieu est sublime..! ingrédients 300 gr d'abricots plus, c'est encore mieux! 2 càc de miel de lavande 1 càs de beurre 1 càs de sucre 3 càs de sucre 100 gr beurre demi-sel 3 œufs 1 Lassi chai ou 1 yaourt nature 80 gr amandes moulues 200 gr de farine 50 gr de farine complète 2/3 de sachet de levure Une pincée de bicarbonate 50 gr d'amandes en bâtonnets Brisures de croquant Préparer la compote d'abricots Laver et couper les abricots en morceaux. Faire cuire les abricots avec 1 càs de beurre, 2 càc de miel et 1 càs de sucre roux. Faire cuire 5 minutes à feu vif, puis éteindre. Préchauffer le four à 180°-190°C. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et le Lassi chai, mélanger. Ajouter les amandes et la farine mélangé à la levure et au bicarbonate. Finir avec les amandes en bâtonnets. Foncer un moule à cake de papier sulfurisé. Verser une couche de pâte, puis la compote d'abricots et pour finir le reste de pâte. Saupoudrer d'amandes et si vous aimez, de brisures de croquant. Cuire au four à 180-190°C pendant env. 45 minutes. Contrôler la cuisson avec un cure dent, ou un couteau. Lisser bien refroidir le cake, si possible servir le jour après si vous arrivez à résister ! A bientôt..
Pourquoima confiture d’abricot est-elle aigre ? bonjour, cela peut dépendre du degré de maturité des abricots s’ils sont bien mûrs ils ne doivent pas faire de confiture aigre. Je pense que vous avez déjà ajouté une bonne quantité de
RECETTE THERMOMIX 3 Mviry published modifié Compote d'abricot Recette non testée 4Ingrédients1 pot/s 600g abricots coupés en morceaux 600 g abricot, coupés1 c. à soupe miel1 c. à soupe sucre vanillé20 g beurre 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteMettre les abricots dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et régler 10 min à 90° vitesse l'arrët de la minuterie, ajouer le beurre et mixer 15 sec vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits 10Accessoires dont vous avez besoin Spatule acheter maintenant Gobelet doseur acheter maintenant Bol complet acheter maintenant
Alimentsà offrir : graines, millet, granulés, certains fruits frais ou aliments humains faciles à digérer tels que des bananes mûres écrasées, de la compote de pommes, des légumes égouttés ou mous tels que des pois ou des légumes, des céréales de riz pour bébés ou des aliments pour bébés, des flocons d’avoine ou des granulés moulus mélangé avec du jus de
Recette pour environ 6 parts Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 35 minutes Je n’ai jamais caché mon amour pour les fruits. Et je l’avoue même si je ne veux pas faire de jaloux les abricots font partie de mes chouchous. Alors, en général, j’aime les manger tous crus sans trop de transformation, gardant ainsi intacts leurs saveurs et vitamines. Mais pour changer, je les utilise aussi parfois dans des préparations gourmandes comme des gâteaux, des tartes, des desserts variés ou encore des préparations salées. Cette fois ci, je vous propose des abricots sous forme de compote pour relever un gâteau que vous pouvez préparer dans sa version alambiquée » au goût subtil et à la texture délicate, ou dans sa version facile » plus simple au niveau du goût et des ingrédients. Pour finir, parce que j’adore l’association de l’abricot et du basilic et qu’en plus, j’aime avoir quelque chose à verser sur ma part de gâteau, je vous propose en option une petite crème au parfum irrésistible… Ingrédients Gâteau moelleux à la compote d’abricot Version facile » du gâteau 200 g d’abricots + 2 de sucre rapadura 80 g de farine de blé T80 80 g de farine d’épeautre complet 40 g de farine de riz complet 60 g de sucre de canne rapadura 1 c. à café de bicarbonate de soude 1 c. à café de cannelle en poudre 25 g d’huile d’olive 150 ml de lait végétal 1 cas d’extrait de vanille liquide 2 c. à soupe de jus de citron 200 g d’abricots + 2 sucre de canne blond 200 g de farine de blé 60 g de sucre de canne blond 1 c. à café de bicarbonate de soude + 2 c. à soupe de jus de citron à remplacer par de la levure chimique à défaut 25 g d’huile d’olive 150 ml d’eau Crème végétale de basilic 10 feuilles de basilic 50 g de purée d’amande blanche 50 ml d’eau 1/2 c. à café de sirop d’agave ou de riz Préparation Préparer d’abord une compote d’abricot. Pour cela, laver, dénoyauter puis découper les abricots en morceaux. Dans une petite casserole, cuire à feu moyen les abricots avec 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les fruits soient réduits en purée. Retirer du feu et réserver. Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs, soit les farines, le sucre, la cannelle et le bicarbonate. Ajouter progressivement l’huile, le lait végétal, l’extrait de vanille et le jus de citron. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Huiler un petit plat à four et y verser la pâte. Disposer délicatement la compote d’abricots sur la pâte. Enfourner à 180°C pendant une demi heure. Laisser ensuite le gâteau refroidir lentement dans le four. Pendant ce temps, préparer la crème. Hacher finement le basilic. Dans un bol, fouetter ensuite la purée d’amande avec l’eau afin d’obtenir une texture homogène. Ajouter le basilic, le sirop d’agave et mélanger. Service Découper une part de gâteau et la recouvrir d’un peu de crème au basilic avant de s’en régaler. Astuces La version simplifiée du gâteau est idéale pour les débutants, les jours de fonds de placards » ou d’envie de simplicité volontaire. Toutefois, sachez-le sa texture et son goût n’égalent pas tout à fait la version plus travaillée que je propose. Pour une compote vraiment épatante, j’ajoute du gingembre et du poivre à la préparation. Selon ses envies et les saisons, il est d’ailleurs possible de substituer aux abricots des pêches, du melon, des prunes, des fruits rouges ou encore des poires, etc. La crème de basilic peut être réalisée avec de la purée d’amande complète. Et pour changer, on peut la réaliser à la menthe. J’aime aussi ajouter une petite pointe de sel à cette crème mais ne le dites pas à Mr Screugneugneu, il déteste ça ! J’utilise une quantité assez élevée d’extrait de vanille maison peu concentré. Bien sûr, selon le produit que vous utilisez, adaptez la quantité de vanille liquide selon vos préférences. Équilibre alimentaire Un gâteau en soit, n’est pas indispensable à notre nutrition et il est préférable de manger un fruit qu’un morceau de cake. Pour autant, quand ma gourmandise se réveille, je ne suis pas du genre à me priver. Complètement végétal, peu sucré mais plein de goût, ce genre de friandise est pour moi un petit plaisir à se faire sans culpabiliser ! Conseils verts Déclinez cette recette aux fruits locaux de saison que vous avez à disposition ! *** Entre nous Un gâteau surmonté de compote et recouvert de crème, ça vous fait envie ? Appréciez-vous l’association abricot / basilic ?
Compoteabricot bébé. Voici une recette de compote abricot bébé qui sera idéale pour votre enfant à partir de ses 4 mois révolus. Le moment de la diversification alimentaire est ainsi l'occasion de faire découvrir tout type de
Cette idée de compote d’abricot et banane vient de ma fille. Comme on profite un maximum de ces fruits d’été, il faut sans cesse trouver de nouvelles associations abricot romarin, pêche abricot, pomme abricot… j’ai donc demandé à ma fille si elle souhaitait une compote spécifique. Après un tour dans le panier à fruits, elle a sélectionné ces fruits ! Elle n’a pas souhaité ajouter quoique ce soit parfait, ces petits frères pourront eux aussi en profiter. Vive le 100% fruits ! Abricot et banane = une compote pleine de douceur, à la texture fondante, c’est vraiment très bon, très digeste ! La compote convient aux plus petits, dès 6 mois. Publicité Théoriquement, il est inutile d’ajouter du sucre dans les compotes pour bébé. Cependant, avec la cuisson, certains fruits deviennent plus acides et bébé peut grimacer. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un cuillère à café de sucre. Là, comme il y a de la banane, il y a de fortes chances que vous n’en ayez pas besoin ! Ingrédients pour 3 portions 1 banane 10 petits abricots bien mûrs Préparation au Nutribaby Rincer les abricots. Les ouvrir en deux, retirer le noyau et mettre dans le panier vapeur du Nutribaby. Si vous avez un autre cuiseur pour les préparations de votre bébé, adaptez-vous selon ses recommandations. Lancer un cycle de cuisson de 8 minutes à la vapeur. Si vos abricots sont déjà très mûres, réduisez le temps de cuisson à 5 minutes. En fin de cuisson, lorsqu’il reste 3 minutes, ajouter la banane, simplement coupée en 4. Laisser tiédir un peu avant de mixer. Mixer. Uniquement si nécessaire et après dégustation, la compote est trop acide cela arrive avec les abricots cuits ajoutez une petite cuillère de sucre et mixer à nouveau. Mettre en pot pour les prochains goûters de bébé vous pouvez congeler cette compote et en petit bol pour ce repas ! Bonne dégustation ! Publicité
Préparation Faire fondre le beurre, pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et enssuite la
Au thermomix, Recettes de base sauce - pate... 9 Juin 2014 Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog Si vous n'avez pas de thermomix, après avoir fait cuire la compote, passer au pied mixeur...vous obtiendrez la même chose !Ingrédients 500 gr d’abricots50 gr de sucre ou plus si vos abricots manquent de sucrej'ai rajouté 2 cuillères à soupe de sirop de pêche 1 sachet de sucre vanillé Préparation Dénoyauter les abricots et les couper en 4. Mettre les fruits dans le bol du thermomix ainsi que le sucre en poudre et vanillé. Programmer 8 min / vit 2 / 90° mixer 15 secondes vitesse dans un récipient au frais. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Pourrépondre à Géraldine: bien sûr que l'on peut faire cette recette sans micro-ondes: faites tremper les abricots secs tout une nuit avant de les cuire.La cuisson peut se faire en casserole mais il faut alors augmenter le temps de cuisson par 3 et surveiller qu'il manque pas d'eau.
MÉTHODE Préparation pour le pudding au riz 1. Rincer à l’eau courante le riz, jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela va enlever l’amidon du riz. 2. Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner le riz avec le reste des ingrédients, excepté le jaune d’oeuf. Couvrir, faire bouillir, puis réduire la température à feu doux. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes, en brassant de temps en temps. 3. Lorsque le riz est cuit, laisser de côté afin qu’il refroidisse pendant au moins 15 à 20 minutes. Ensuite, fouetter le jaune d’oeuf dans le riz. Préparation pour la confiture de lait 1. Fouetter ensemble tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Dès que ça bout, réduire le feu à moyen-faible et continuer à cuire, en laissant mijoter lentement, jusqu’à ce que le mélange devienne plus épais et soit d’une couleur caramel. Cette étape devrait prendre au moins une heure. 2. Une fois cuite, mettre la confiture de lait de côté. Préparation pour la compote d’abricots 1. Couper les abricots, puis les mélanger avec la vanille et le sucre dans une petite casserole. 2. Cuire lentement à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois épaissie, laisser refroidir sensiblement avant de mettre en purée au mélangeur jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Mettre de côté. Préparation pour les sablés 1. Préchauffer le four à 350°F 175°C. Mettre la farine au four pour environ 12 minutes afin de libérer une partie des arômes et d’accentuer la saveur. Une fois cuite, laisser de côté. 2. Crémer ensemble le beurre, le sucre et le sel. 3. Tamiser la farine à pâtisserie et la farine de riz dorée dans le mélange de beurre, puis mélanger jusqu’à ce que ce soit bien combiné. la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pour au moins une heure. Une fois refroidie, rouler sur une surface légèrement enfarinée afin de former un rectangle d’un pouce d’épaisseur. Transférer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchermin. 5. Utiliser un couteau afin de marquer la pâte selon le motif désiré nous avons choisi de faire des petits rectangles.Saupoudrer de sucre granulé Redpath Spécial Fin, puis cuire à 350°F 175°C pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés. fois cuit, laisser les sablés refroidir sur la plaque pour au moins 20 minutes avant de couper. Suivre les lignes lorsque vous êtres prêt à couper. Mettre les sablés de côté. Pour assembler les puddings 1. Remplir au quart chaque pot masson de confiture de lait, puis la demi de l’espace restant avec la compote d’abricot. Remplir le reste avec le pudding au riz. 2. Placer les pots masson dans un bain d’eau un plateau à brownie rempli d’eau fait amplement l’affaire et cuire à 350°F 175°C pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des puddings soit doré et que le pudding soit bien en place. 3. Laisser le pudding refroidir avant de le servir avec un morceau de sablé. Pour une décoration aditionnelle, saupoudrer le dessus des puddings avec du sucre granulé puis caraméliser avec un chalumeau.
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